这5道菜是“下饭利器”，做法快手，营养又解馋，一锅米饭不够吃
这5道菜是快手“下饭利器” ，做法快手，营养又解营养又解馋 ，馋锅吃一锅米饭不够吃
每个人都有胃口不好的米饭时候，吃什么都不香，不够因此学几道可口的下饭利器下饭菜是必须的 。尤其是道菜孩子比较挑食，不合口味就不吃饭 。做法今天给大家分享几道最受欢迎的快手下饭菜 ，真的营养又解是“下饭利器” ，每次端上桌 ，馋锅吃全家抢着吃 ，米饭一大锅米饭都不够吃 ，有你爱吃的吗 ？
一 、爆炒猪肝
准备猪肝 、洋葱 、青辣椒、红辣椒 、淀粉 、料酒、白糖 、食盐 、食用油 、生抽 、老抽 、蚝油 、生姜 、蒜瓣、干辣椒 、青蒜苗。
1 、猪肝洗干净，切成薄片 ，放入清水里浸泡半小时 ，用手抓洗干净 ，沥干水分后加入食盐 、白糖 、料酒 、生抽、淀粉 、姜丝 ，用手抓拌均匀，腌制20分钟 。
2、洋葱去皮切块，青辣椒 、红辣椒洗干净切块 ，蒜苗切段 ，干辣椒切段 ，蒜瓣切片 ，生姜切丝 。烧一锅开水，放入腌好的猪肝 ，大火煮至变色立刻捞出冲洗干净 ，沥干水分备用 。
3 、碗里加入适量生抽 、老抽 、蚝油 、白糖、食盐 、淀粉 、清水 ，搅拌均匀备用 。锅里倒入适量油 ，烧热后下入姜蒜 、干辣椒爆香 ，倒入洋葱 、青红辣椒，大火翻炒至断生 。倒入焯过水的猪肝片 ，淋入料汁翻炒均匀 ，大火收汁即可出锅 。
二、农家一碗香
准备五花肉 、鸡蛋 、螺丝椒 、蒜瓣 、生姜 、料酒 、食盐 、生抽 、老抽 、豆豉 。
1、五花肉洗干净 ，切成薄片 ，加入食盐 、料酒、老抽抓拌均匀 ，腌制10分钟 。螺丝椒去蒂 ，洗干净后切块。豆豉剁碎 ，蒜瓣 、生姜切末 。
2 、锅里倒入适量油烧热 ，打入2个鸡蛋 ，小火煎成荷包蛋 ，颜色焦黄后盛出 ，切成小块备用 。锅里留底油，放入五花肉片煸炒出油 ，颜色焦黄后盛出备用。
3、锅里不放油 ，放入辣椒块，小火煸炒至表皮焦黄起虎皮，放入豆豉、姜蒜末爆香，倒入肉片 、荷包蛋翻炒均匀 ，加入食盐 、生抽调味，翻炒均匀即可出锅 。
三 、杏鲍菇炒肉丝
准备杏鲍菇 、胡萝卜、青椒 、猪瘦肉 、料酒、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、鸡精 、胡椒粉 、食用油。
1、猪瘦肉切丝 ，加入料酒 、生抽 、食盐 、淀粉 、食用油 ，用手抓拌均匀 ，腌制10分钟 。杏鲍菇洗干净 ，切成细丝 。胡萝卜、青椒洗干净，切成细丝 。
2 、锅里倒入适量油 ，烧热后倒入腌好的肉丝 ，大火滑炒至变色 ，盛出备用 。锅里留底油 ，放入蒜末爆香 ，倒入杏鲍菇 、胡萝卜丝 ，大火翻炒2分钟。
3 、菜丝变软后加入生抽 、老抽翻炒上色，最后加入青椒丝、肉丝 ，放入适量食盐 、鸡精 、胡椒粉调味 ，大火翻炒均匀即可出锅 。
四 、酸豆角炒肉末
准备酸豆角 、瘦肉、蒜瓣 、生姜、泡椒 、食盐、生抽 、食盐 、料酒 、蚝油、食用油 。
1 、酸豆角洗干净 ，切成碎末。香葱 、生姜 、蒜瓣切末，泡椒洗干净切碎 。瘦肉洗干净切末 ，加入食盐 、料酒 、生抽、淀粉抓匀 ，腌制10分钟 。
2 、起锅烧油，放入姜蒜末爆香 ，倒入腌好的肉末中火煸炒至变色 ，加入泡椒 、酸豆角 ，大火翻炒2分钟 ，加入食盐 、生抽 、蚝油调味 ，翻炒均匀后撒上葱花 ，即可出锅 。
五、糖醋排骨
准备排骨 、葱姜蒜 、八角 、生抽 、老抽 、料酒 、香醋、白糖、熟白芝麻 、食用油 。
1 、排骨剁小块，冷水下锅 ，加入葱姜 、料酒 ，大火煮5分钟 ，捞出冲洗干净备用 。碗里加入生抽 、老抽 、香醋 、白糖、料酒 ，搅拌均匀备用。
2 、锅里留底油，放入排骨小火煎至颜色金黄 ，放入葱段 、姜片 、八角爆香 ，倒入糖醋汁翻炒均匀，倒入开水没过排骨 ，小火炖20分钟 ，排骨软烂后转大火收汁 ，汤汁浓稠即可出锅 ，撒上葱花 、熟白芝麻装饰。
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