入秋后，吃牛肉羊肉，不如吃这3样，简单一做真好吃，营养又解馋
入秋后 ，不吃吃牛肉羊肉，真好不如吃这3样 ，吃营简单一做真好吃 ，解馋营养又解馋
立秋后 ，入秋也迎来开渔季 ，后吃市场上的牛肉海鲜越来越多 ，不仅很新鲜 ，羊肉样简养又价钱还便宜 。不吃秋季有“贴秋膘”的真好习俗 ，要多吃些营养高的吃营食物，而海鲜高蛋白低脂肪 ，是滋补的绝佳食材 ，好吃还不会长胖 。
吃牛肉羊肉 ，不如吃海鲜 ，今天给大家推荐3种平价海鲜，人人都吃得起 ，简单一做就很好吃 ，肉嫩味鲜 ，营养又解馋 ，适合贴秋膘吃 。
一 、带鱼
带鱼价钱便宜 ，一斤十几元 ，而且都是海产的野生鱼，没有人工养殖的 ，蛋白质丰厚 ，还含有大量的不饱和脂肪酸 、钙 、铁等营养 ，可以补脾益气 、润肤美容 。
推荐做法：【红烧带鱼】
准备带鱼 、生抽、老抽 、料酒 、食盐、生姜 、香葱 、十三香 。
1 、带鱼去头去尾，剪开肚皮去除内脏 ，洗干净后剁成小段，放入大碗中 。切一点儿姜丝 、葱段放入带鱼中 ，加入食盐、料酒 、生抽 、十三香 ，用手抓拌均匀 ，腌制一个小时以上 。
2 、锅里倒入适量油，小火加热，腌好的带鱼表面撒上干淀粉，放入锅中小火煎一会儿 ，底部煎好后翻个面 ，把两面都煎至金黄 ，盛出备用 。
3 、碗里加入适量食盐 、生抽 、料酒 、十三香 、清水，搅拌均匀备用，再切一点儿蒜末 。锅里倒入适量油 ，放入蒜末爆香，倒入料汁煮开，放入煎好的带鱼段大火炖10分钟 ，最后转大火收汁 ，汤汁浓稠后盛出装盘，撒上葱花即可 。
二 、蛤蜊
蛤蜊俗称花甲 ，价钱便宜 ，一斤才几块钱 ，富含蛋白质 、钙 ，能给身体补充营养 ，滋阴润燥、减肥瘦身 ，非常适合秋天吃 。
推荐做法 ：【爆炒花甲】
准备花甲 、香葱 、蒜瓣、生姜、生抽 、老抽、蚝油 、料酒 、鸡精 、食用油 、小米椒。
1 、花甲放入清水里，加入食盐 、食用油 ，搅拌均匀后浸泡2小时，让花甲吐沙 。香葱切段 ，蒜瓣切末 ，生姜切丝 。碗里加入料酒 、生抽 、老抽、蚝油 、白糖 、淀粉 、清水 ，搅拌均匀备用。
2、锅里加入清水，放入花甲 ，加入一大勺料酒 ，大火煮2分钟 ，全部开壳后捞出冲洗干净 ，沥干水分备用 。锅里重新加油 ，放入葱姜蒜爆香 ，加一勺豆瓣酱炒出红油 。
3、倒入焯过水的花甲 ，大火翻炒3分钟，倒入料汁翻炒均匀 ，大火煮3分钟入味 ，撒上葱花 、小米椒 ，翻炒均匀即可出锅。
三 、大虾
大虾肉质鲜嫩 ，味道鲜美 ，含有大量的蛋白质 、维生素 、矿物质 ，能补蛋白 、补钙 。经常吃虾肉可以增强免疫力 ，延缓衰老。
推荐做法：【油焖大虾】
准备大虾 、葱 、姜 、生抽 、老抽 、料酒、白醋 、白糖 、蒜瓣、食盐 、食用油 。
1、大虾洗干净 ，剪掉虾须 、虾脚 、虾枪 ，挑出虾线 ，加入料酒 、生抽 、食盐 、胡椒粉 ，再切一点儿姜丝 、葱段放进去 ，用手抓拌均匀后腌制20分钟。
2 、碗里加入食盐 、生抽 、老抽 、料酒 、白醋 、白糖 、清水，搅拌均匀备用。锅里倒入适量油 ，放入腌好的大虾小火煎一会儿，煎至颜色焦黄 。
3 、放入葱段 、姜片爆香 ，翻炒均匀后倒入调好的料汁 ，大火煮3分钟 ，汤汁收浓后撒上葱花 ，即可出锅。
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